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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

ベトナム麺

vietnam麺1
ベトナム麺
熱々のスープをかけた半煮えの牛肉がおいしそう
昔、うちでは「サイゴンソバ」と呼ばれていました。ジャニーはいつの間にか改名したようです。

vietnam麺2

ジャニー「麺は勿論真壁屋さんの稲庭だ~


真壁屋 稲庭うどん ←シェ.ジャニーの食(賄い?)を支える真壁屋さんのおいしいうどん、こちらから購入できますよ。


ジャニー「鶏主体のスープにナンプラーで味付け、丼に稲庭うどん(なければフォー(笑)の茹でたのを入れ、上に牛肉スライス、万能葱(的なもの)を載せスープの熱々かけ、香菜たっぷり、櫛レモン、ピッキーの輪切り添える、注意点は、ナンプラー入れて煮ると風味が落ちるので、
薄味にしておいて、食卓で《生ナンプラー》を追加した方が美味しい





ある日のジャニーとのメールやりとり。

ジャニー「夜の10時に電力会社を装った怪しい℡かかってきた、
電力会社と警察に℡、これからパトカーが来るぞ

アリス「えーっ!パトカーが来るのはどこに?パパのところに事情聴取?」

ジャニー「パトカー来たよ
だってあやしいんだもん



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テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ

  1. 2010/04/01(木) 03:44:38|
  2. ベトナム
  3. | コメント:8