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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

ゲンソンプラー IN 可愛い入れ物

ジャニー「ついに出た!
小雪(元お弟子さんです。タイ在住)に貰った魚型の鍋
残念なのはどんこの丸を頼んだのに魚屋が三枚におろしてきた~~~
魚を揚げて、ソースと合わせるやり方」

koyukisakana.jpg

koyukisakana2.jpg


入れ物最高!!!!!!!!!!






昨日はキッチンがとても忙しかったので、疲れたけどめちゃくちゃ充実しました。

今日はお休み、ほっと一息。
ブレちゃんを送り出してから二度寝をし、
久しぶりにエクササイズをし、
気づいたらもう5時。

掃除がまた後回しになってしまいました。
キレイなのは好きだけど掃除は嫌い。

うーん、どうしたものか。




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  1. 2011/03/26(土) 05:39:46|
  2. タイ
  3. | コメント:3

ゲンソムプラ―

gens1.jpg

gens2.jpg

genso3.jpg


連日の暗いニュースと研修で夜が遅いのでブログ更新が滞っていることお許しください。


何を書いてもねー。
不謹慎な気がしちゃうし、楽しくないし。



しばらくは口数少なにジャニーの料理写真を載せていきます。










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  1. 2011/03/15(火) 22:55:03|
  2. タイ
  3. | コメント:3

タイ風豆鯵

ジャニー「豆鯵=これの鰓、腸取りが時間掛った~~~
タイ風にナムチムガイで、と言っても
自己流豆板醤も入れた、
タイ米と

taimame.jpg
















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  1. 2011/02/09(水) 08:49:14|
  2. タイ
  3. | コメント:9

時々欲しい絶品タイ焼き肉+店崩壊阻止

ジャニー「やっぱ時々欲しいタイ焼き肉
絶対韓国焼き肉のタレより旨いと思う
これは絶対タイ米と~~~~~~

thai yaki.jpg

thai yaki2.jpg

いい肉ーー



ジャニー「店が潰れては困るので梯子(お弟子さんです)と二人で屋根に上って雪下ろし、上がってみると意外に高い
一時間ぐらいでこれだけ、腕が疲れたと思ったら、何と脚ががくがく
落ちないように凄く踏ん張ってたんだね~~~

houkai.jpg

tsurara.jpg
再度の巨大氷柱。


東北恐るべし。


houkai2.jpg

ようやくここまで雪落とし。


っていうかお客様もここまで食べに来ようとするひとは本当にジャニーの料理を愛してるってことですよね。。
ジャニーが全身全霊込めて料理致します。
気をつけてご来店ください。。。










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  1. 2011/01/11(火) 01:01:10|
  2. タイ
  3. | コメント:2

タイフード小雪スペシャル+トードマンプラ―

ジャニー「お待たせしました!何やかや忙しかったのもあるんだけど、タイ在住の元弟子、小雪から頂いたタイもち米蒸しセット、
使用法のあまりのアバウトさに、なかなかやってみる勇気が出なかった
今日ついに決行!やはり小雪に貰って真空パックしておいたタイもち米を1L、4時間前に
研いで水に浸しておき、しっかり水気を切って付属の布にくるんで籠の中へ、約15分蒸して
台に広げ、ひっくり返して再び15分何と何と、見事に出来てるではあ~~りませんか
タイ蒸し器恐るべし蒸籠みたいに蓋も無いのに出来ちゃうんですね~~~~
各自の器に入れて蒸籠でひと蒸し

小雪


小雪2

小雪3

小雪4

小雪5
ジャニー「トードマンプラ―と頂きました

小雪6
ジャニー「そしてまたまた恐るべしタイもち米、器に一粒もくっつきません~~~



レシピ












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  1. 2010/11/19(金) 09:45:33|
  2. タイ
  3. | コメント:6
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