やっとハチノス入って仕込みましたが、何故か今週予約無し
てわけで今年2回目の横浜、東京行きを計画、菜香新館、吉野鮨、㐂代川（鰻）吉本（小藪）、おおはま等を制覇しようかと・・・・
仕込んだハチノスはＮ先生親子、〇平様、シビン、阿佐谷の主、自己消費、姉貴等で全部消費出来ました
お客様に出せない状態となったので、自家用でSteak tartare
調味の材料、レモンダブってますが・・・・
こんな感じで、
卵黄、ディジョンの辛子混ぜ、
ソース、ケチャップ、調味料、オリーヴ油、
全部混ぜて、
完成
普通トーストパンと食べますが、フランスではTartare frites＝フライドポテト添えも見受けられます、
これまた結構
テーマ:料理日記 - ジャンル:グルメ
- 2013/07/02(火) 18:10:42|
- フレンチ・スペイン
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早速RUHRUのフライパンでスペインオムレツ
快調です～～～～～
夜はステン張り銅のPlat à sauterで佐助豚のソーテ、豚の詰め物用のリンゴとアンディーヴのエテュヴェ、佐助豚の良質な脂と肉がとんでもなくマッチング、おかわり～～～～と言いたくなりました、
スペインオムレツ
佐助豚ソーテしてます
賄い完成
リンゴ剥き
リンゴ煮
玉葱、セロリ、紅玉（Amazonで購入）をバターで炒め煮、カルヴァドスも入れました、
料理の鉄人復活しました？
服部さんに文句言った事あります・・「あれで底辺が広がったのだから」と仰ってました、
鉄人に出るシェフを軽蔑します、料理はスポーツではありません、
ピアニストが二人登場、同じ曲を弾いて、素人が「こっちの勝ち～～～」と判定、なんて番組あり得ないでしょう？
馬鹿にされてる事に気付いて下さい
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- 2012/10/30(火) 00:25:40|
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