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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

香港

今羽田空港です😃
またまた香港行きます💪

昨夜はかつ仙、前回と大違い、酷かったです😫

行ってきます😆🎵


  1. 2019/10/21(月) 07:39:54|
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  3. | コメント:1

舞茸

  


  Nから「舞茸送りました、台風の後なので汚れてます。
今日の午後着くと思います」のメール



嬉しいけどいきなり

午前中買い物とイチの魚の目治療、午後は香港行に備えてのカレーの鶏16kgの仕込み予定。

夕方舞茸到着

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立派です

イチにカレーの鶏を任せて私は舞茸に専念


中に詰った土の掃除が大変

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2時間近くかかりました




クリームスープにすることにしました

バターで炒めます

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牛乳の準備

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ルーを作り、牛乳、ブイヨン、生クリーム入れ、茸を加えます

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ダイナミック(大きなハンドミキサー)で


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底の方は土が残ってる可能性があるので捨てます

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やっと完成

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レシピです

Potage crème de champignonsP (420x640)












  1. 2019/10/18(金) 14:13:10|
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  3. | コメント:3

牛カツ

 
  香港に備えてヘアーカットに、終わってイチと待ち合わせ、道又時計店で時計の電池交換、
櫻山神社にお参り、P様に貰った数々のお守りのお炊き上げ、その後「ちょっとお腹空いたね」等と言いながら
岩手公園の前を散歩してると確か元帽子屋さん?の処に「京都の牛カツ」の看板が!
二人共結構牛カツ好きなので迷わず入店


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四月開店とか、キレイな店内

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リブロース膳(大)登場

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衣も流行りのゴリゴリでなく、揚げ油もOK、お勧めの山葵は練で
牛カツソースが一番、麦飯、赤出汁もOK


美味しいので〝追いカツ″も注文

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これで¥3,916、リーズナブルです

唯一気になったのはお姉さんが運ぶおかわりのキャベツ、がブルーのプラスティックの洗い籠、
あまりの色気の無さに帰りに「何とかならないの?」と言っておきました


以上、イチのスマホで撮影。
最近のスマホのカメラめっちゃ性能良いですね~~









  1. 2019/10/14(月) 20:35:08|
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  3. | コメント:7

AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED

台風でお客様キャンセル、
久々の一日完全休養日




 寄って撮りたくて、Kカメラマンにも相談、マイクロレンズを購入

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糠漬け

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S様に頂いた貴重な松茸(今年は不作とか)
N様に頂いたカボスがあったので最高


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大きいのはお澄まし

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小さいのはホイル焼き


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美味しかった~~~~~~





八戸、早狩さんのチーズ

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ヒヨドリの実

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賄ソムタムタイ

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アイナメあらのスープ

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試写

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ビックリ顔の見本

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宮保蝦球

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フェザン田淸でつぶ貝の安売り

つぶ、まつぶ、白つぶとか聞きますが
本名は蝦夷法螺=エゾボラみたい。

殻叩き割って中身取り出します

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脂とか言う唾液腺に毒があるそうです。


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食べられない部分です

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可食部
後ろに写ってるワタの先端部分は酒で煮ると美味しいです

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身は塩でもみ洗い

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薄く切って盛ります

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メチャ美味しかった~~~~~~~







  1. 2019/10/13(日) 17:06:30|
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化け物台風

  物凄い台風と聞いて、簡易土嚢も準備。
岩手沿岸は凄いみたいですが盛岡は風は強かったですが雨は少しだけ。

川を見に行くなと言われますが、見に行かないと避難基準が判らない。

見に行きました。

今は雨も風も止んでます。


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遊歩道も冠水してません。

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風で落ちたヒヨドリの葉やごみを流してます。

向かいの南瓜と被ってます

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イエ~~~イ

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一応安心して眠れそうです

おやすみなさい




  1. 2019/10/13(日) 07:05:53|
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