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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

香港三日目


  三泊四日、短すぎます・・・調査不足~~~~~~~~


昨夜遅くの消化剤パパイヤ喰い


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ペニンシュラのスコーンが朝食

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先ずは太い竹に脚をかけて打つ竹昇麵の店へ


ホテル向かいのメトロ天后駅

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メトロ内

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このメトロで深水埗より先に行ったことが無かったのでワクワク


長沙彎着

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こんなところ

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有りました

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雲吞の皮?干してます

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海老雲吞麺

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麵通常よりパリパリ感少ないタイプだけど美味しい

蛇尼飯店の手打ち香港麺にそっくり




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和え麺、
麵が良いので美味しい

その他炒麺がある筈なのだけど、イチが情報源を持ってこなかった・・・次回へ~~~





韮炒め

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あまり香りが強くない韮・・・これも鋏が活躍



麺も売ってます

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西環迄行かないと買えない美味しいチリソースを売ってるのも有り難い3本購入

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これで打つみたい

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焼け跡亡き後の候補地探しに女人街

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がび~~~~ン
全部閉まってる。
調べたら4時半から営業とか、
ド派手な化粧のオッパイ強調の姉さん、おばさんがそこらじゅうに立ってる場所、あまり夜来たくは無い


それではと
鱧を素材に手作りで頑張ってると言う魚団子の店へ

メトロの西營盤駅には3Dの面白い壁が(インスタ映え?)

お付き合いください



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鱒夫様、完全に溶け込んでる!

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トッケイも

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魚団子と魚すり身の皮に豚肉を包んだ餃子(雲吞に近い)

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団子は通常お目に掛るプリップリで床に落とすと跳ね返って来そうなものとは違い、
ふんわり丁度良い食感

餃子は皮にもう少し「魚感」が欲しい。



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揚げたものも蒲鉾とはんぺんの中間の感じで美味しい


全体的に品の良い味。



毎回行くスパイス屋へ


あら?大池魚製作?

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毎回大サービスしてくれるお兄さんと記念写真何枚も


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同じようでも微妙に違う筈(笑)









物凄く分かりにくいビルの地下にある、greatと言うスーパーへ

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お土産を買い、

これまた欠かさず立ち寄る「好東西」に向かいます



お洒落な横丁

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お菓子屋さんに立ち寄り

ジオラマ

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キヌガサタケ、麺、皮蛋等購入






最後の夕食は
一寸期待してた人気店(予約取りにくい)渝川へ


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紹興酒は美味しい





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夫妻肺片(スパイシーな牛肉とトリップ)と麻辣猪肚絲(豚ガツの唐辛子ソース)頼みました。

どちらも名前は違えど同じ味付け、山椒ヒリリで美味しいけどソース多すぎて味濃い


水煮田雞(蛙のFiery Broth=炎のスープ煮)

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太い春雨?と言うか葛切りみたいな麺入ってます。
スープの半分は油、唐辛子の中かから蛙を探し出して食べます。
これは結構美味しかった


お勧めの
川式椒鹽蝦(海老の山椒風味揚げ)

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美味しくなく塩辛い色付き海老せんに埋もれて来るのが煩わしい

味は普通





次は泡椒鱔魚=酢漬け唐辛子風味の鰻

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これは鰻に全く味無し、香りも全く無し




これが極めつけ干煸肥腸=豚大腸の揚げ物

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大量の唐辛子の中に、塩漬けの大腸をそのままスライスしてカリッカリに揚げたものが入ってます。
舌が痺れるほどの鹹さ  とても食べられるものではありません

残して退散


ホテルに帰って皮蛋の荷造り、

好東西のは大き過ぎて用意した卵ケースに収まらず、
背中に背負って帰ることに!

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フロントでアヒルに食われ

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近くの麥奀雲吞麺世家で雲吞麺と皮蛋粥で口直し

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  1. 2019/09/17(火) 13:09:16|
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  3. | コメント:0

香港二日目


  二日目は鱒夫様(旧スバルン様)と合流


作戦会議

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メトロで太子へ

目的は炭火焼の店「永合隆飯店」

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単品を書いて渡してもご飯付きで来てしまう
香港七不思議の二!






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乳猪の皮パリッとして無いし、味噌タレ袋入りは色気なさすぎ
味も普通。

その他鶏も叉焼も並以下




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早々に引き上げ次の餃子屋に向かう






途中、イチが素敵なアクセサリー屋さんを発見


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俳優のようなお兄さん

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お店の名前は「心之間」





次に向かいます

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美味餃子店に到着

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木耳入りが無く、黄韮水餃子2と焼き餃子を注文

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韮と青菜が目一杯、ほぼ精進

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焼き餃子は両面焼き

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「両面焼きだと全体がパリパリしちゃって片面焼きのようにコントラストが無いのがけしからん
と鱒夫様。
仰る通りです





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あまりに熱いので持参の鋏で切ってました。

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すると相席のご夫婦興味津々、子供にこれで切ってやりたい!!

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新潮オンラインショップで買えるかな??





このお店、従業員全て女性


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店を出ると

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蛇屋が有ったり、

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上海街で麺棒買ったり庖丁買ったり


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八珍で調味料爆買い、
安記で燕の巣とクラゲ購入

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チョンキンマンションで換金

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近くにAが妻さまに頂いたトラムの模型の店があると言うので歩き出しました

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焦げるような暑さで、緩やかだが登り坂、意外に遠く、今回で一番辛い行軍


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ジオラマなど楽しいけど。トラムは一種のみ、
触らないでっ!等と煩いので退散





再び酷暑の中をペニンシュラに向かいます

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ペニンシュラでスコーン買ってフェリー乗り場へ



有名な模型屋があります

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BUS SHOPとなってるので期待してませんでしたが素晴らしいトラムの模型を発見

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フェリーに乗って灣仔へ


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ガラ悪っ



ヘリが飛んできました

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ヘリコプター、なんか不安感が有って薄気味悪い、凄く落ちてますよね!



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暑くてたまらずいつものFRITESでビール

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ホテルまでTAXIの予定が、丁度交代時間に当たってしまいTAXI乗り場に長蛇の列、車無し

こうなったらトラムしかない、
ところがトラムまで遠い事、遠い事、二番目に辛い行軍





買い物

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夕飯は堅尼地城(ケネディタウン)にある香港釜飯(煲仔飯=ボウチャイファン)の店
「嚐囍煲仔小菜」(ションヘイ)へメトロで

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駅からすぐ

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鹹魚肉餅飯、白鳝飯、窩蛋肉片飯を注文


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鰻、メチャ旨



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目一杯強火でガッツリのおこげ、その為米はしっかりした素晴らしい食感


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空芯菜は長過ぎて噛み切れないのでカット

ハムユイも卵載せ肉も全部美味しかった

でも、忙し過ぎるのか?サービスのおばちゃん達が殺気立ってるので落ち着かないのが欠点



ホテルに帰ってワイン、生ハム、サラダ食べながら明日の作戦会議



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  1. 2019/09/16(月) 13:04:05|
  2. 未分類
  3. | コメント:6

香港

  少しずつアップ

モノレールで羽田へ

途中の景色が好き


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羽田ロイヤルパークホテルは5周年

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機内用の鰻重を宮川本廛で予約

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夕食はかつ仙
トンカツの和幸の系列らしい。
和幸の創業者(故人)は友人でしたが、ナイスガイでした

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豚筋大根とつくね

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台風接近で8時閉店、せわしなかったけど美味しい、次回ゆっくり食べたい。



海老フライ、ロースカツ、メンチカツ注文

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盛岡や平舘で度々遭遇するような「油ヤバい!」、「衣痛い!」もなくスッキリ美味しかった




台風ギリギリ通過してくれて出発



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乗務員の到着遅れが原因

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早く食べたい

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毎度の飛行機画像

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お昼タイム

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機内ガラガラで5人席で熟睡

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香港上空です

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着陸時のフラップの動きがたまりません

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香港空港

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ホテル着

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一休みして夕飯は銅鑼彎の美味厨へ

早速竹の足場

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トラムで

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目的地
お洒落なブロックです

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美味厨です

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清潔感のある店内

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メニュー

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香炸肉排

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所謂パイクー(パイコー)

衣が片栗粉であまりパリパリ感ナシ、凄く甘い味付けでスパイス風味無し。




干焼蝦球

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海老は抜群

ケチャップ控え目だけど迫力は無い。




螞蟻上樹

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薄味、春雨にしっかりした食感が残ってるのが良い
これも迫力無い




蝦球炒麵

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濃口醤油味、ソース焼そばを彷彿
海老は素晴らしい



生脚を眺めたりしながら、

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トラムで帰り、

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デザートにパパイヤ

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  1. 2019/09/15(日) 14:01:55|
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  3. | コメント:3

香港


  ご心配をおかけしました

無事帰盛致しました

台風は通過直後に飛び立ち、現地では平日のせいかデモの気配もなく過ごしました。

レストランが空いてるかと思いきや流石の香港、人気店は満杯でした

写真の整理ができ次第徐々にアップします

先ずは明日の二組のお客様の準備から




  1. 2019/09/14(土) 11:46:38|
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香港七不思議の一

香港で買えばいいやと一着しか持ってこなかったタンクトップ、何軒か探したけどTシャツばかり、ランニングがほんの少し、タンクトップはアディダスのこっ恥ずかしいもの一種だけ。
この暑さにタンクトップ着てる人まだ一人も見かけず😫
香港、タンクトップ禁止?
短パンは死ぬほど売ってます。
  1. 2019/09/10(火) 11:08:01|
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  3. | コメント:2
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