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フレンチレストラン シェ.ジャニー 

~魅惑の南仏料理~

ヨーグルトソース


 先日アップしたビーツのサラダのヨーグルトソースのレシピ出来ました。


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  1. 2019/11/20(水) 02:18:38|
  2. 未分類
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まだ香港の余韻、アキュフェーズ


  香港で買ってきた豚肉とハムの缶詰食べ比べ

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甲乙つけがたいものでしたが、

いつも買ってた緑の缶と

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白い缶、豚の絵がついてるのが美味しかったです

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そして、
オーディオベースマンさんにお願いして、
長らくオーバーホール入院中だったアキュフェーズのCDプレイヤー、プリアンプ、メインアンプ帰って来ました

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驚きました
今迄何を聴いていたのだろう???と言う位、
湯気で曇ってた鏡を拭いたみたいに音がクリヤーにっ
輪郭もハッキリ、臨場感凄いです
中に人が居て演奏してるみたいです
































   
  1. 2019/11/19(火) 03:16:36|
  2. 未分類
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香港土産


  今回も色々買いました(輸入じゃないですよ!)

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右は胡安鳳凰單欉

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スターフェリー買っちゃいました

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TAXIも

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丸皿用

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素敵な茶器も

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イチお気に入りのSinging Bowl

横をバチで叩いてボウルの縁を擦ると歌います

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ご飯は

砂肝の処理の仕方の食べ比べ

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砂に面した皮を残して切れ目を入れる中華風のやり方は、よりコリコリになるけど歯が良ければOK






星子様に頂いた幅広春雨炒め。

美味しかった~~~~~~

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翌日はS様女子会

ビーツのヨーグルトクリームソースサラダ

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牡蠣のクリームスープ

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ソルトブッシュラムのカスレ

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賄は
鯰のジャマイカ風炭火焼とパスタ

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  1. 2019/11/19(火) 02:43:40|
  2. 未分類
  3. | コメント:1

10月香港9日目


今日は盛岡へ、
お昼は愛する吉野鮨本店へ




平貝

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小柱

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バカ旨赤貝

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中トロ

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ツブ

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ふんわり穴子

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煮アサリ

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鯛昆布締め

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ひもきゅう

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赤貝とひも

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こはだ

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ご馳走様

いつも素晴らしいお寿司を有難うございます





イノダコーヒーに寄って

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盛岡駅でハツタケ購入

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光原社で前から気になってた抹茶茶碗を購入

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帰ってすぐ鯰の仕込み

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オータムポエムのオイスターソースかけ

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ハツタケのお澄まし

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Aが妻様より写真

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  1. 2019/11/18(月) 02:41:36|
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脚立登場

   
  脚立がPâté en croûte(パテ・アン・クルート)の会心作を持って登場

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肉の部分はエゾ鹿、合鴨、豚タン、挽肉部分は豚とフォアグラ、中心部は白レバーとか、
色々な肉を楽しめるようになってます





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いや~~~~~~見事です
味、香り、焼き全て完璧 美味しかった~~~~

強いて言えば豚タンの部分が味のランクが下がるのでその部分は挽肉で良いかと思いました。
製作から一週間後に供する状態になるとか、手間のかかる料理です







パテと同じくらい驚いたのは脚立の車

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Renault MEGANE(ルノー・メガーヌ=日本風に読むとメガネ(笑)

6速マニュアル、2000ccターボ、スポーツタイプと言うよりレーシングタイプの車、
顔つきも流行りのダースベーダー顔で無いのが嬉しい 色も素敵

ヨーロッパにはまだまだ魅力的な車が残ってるのですね~~~~


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  1. 2019/11/17(日) 23:11:03|
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